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盐津桃条不合格被罚 二氧化硫快速测定仪护食品安全

类别:业内要闻      出处:食品机械设备网      发布于:2019-05-06 15:02:01 | 214 次阅读

  盐津类食品因其口感风味独特受到市场欢迎。诚然,日前,某企业生产的盐津桃条因食品添加剂(二氧化硫)超标,不符合《食品安全国家标准添加剂使用标准》要求,被判定为不合格产品。那么,如何有效地避免盐津桃条二氧化硫超标,保障餐桌食品安全呢?


  据相关人员介绍,通过对该批次盐津桃条不合格的原因进行调查,初步分析是由于此批次盐津桃条在生产过程中脱硫时间不足,脱硫不彻底,造成二氧化硫超标。目前,不合格盐津桃条已被召回,并由企业自行销毁处理。并且按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》、《中华人民共和国食品安全法》对企业进行了相应的处罚。
  众所周知,不少蜜饯类食品都需要进行硫处理,不仅对酶褐变具有抑制作用,达到护色的效果,同时还具有一定的防腐、抗氧化,防止食品腐坏、变质,延长产品的保质期。当然,盐津桃条作为蜜饯类食品的一种,其加工工艺也包括硫处理。
  不过,值得注意的是,倘若在加工中没有把控好二氧化硫类物质的添加使用剂量。或者无视国家相关标准限制,超量使用二氧化硫类添加剂,不排除可能导致食品中二氧化硫的残留量超过国家标准,长期食用会对人体健康造成不良影响。
  一直以来,食品安全备受消费者、国家以及业内人士的关注。而食品加工企业生产的盐津桃条不合格势必会受到相应的处罚。为此,盐津桃条生产企业要以此为戒,要严格把关脱硫工艺,避免二氧化硫超标,保证盐津桃条食用安全。那么,如何很好地地避免盐津桃条二氧化硫超标呢?
  一方面,企业要严格按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》中果脯、蜜饯类二氧化硫类添加剂使用限量规定要求。另一方面,正如上文提到不合格的原因在于脱硫时间不足,脱硫不彻底,这就需要在脱硫工艺上下功夫。有行业人士表示,通过酶类的作用机理,并提高浸没、漂洗时间,可以有效降低二氧化硫残留量,使产品符合标准规定。
  除此之外,监管部门要不断加强抽检工作,利用先进的食品检测仪器把关盐津桃条食品安全,及时防止“问题产品”流向市场,如二氧化硫含量检测仪、二氧化硫快速测定仪、二氧化硫分析仪等。据了解,市面上的二氧化硫快速检测仪设有多个检测通道,可同时测试多个样品,并且不会互相干扰,保证检测准确性。
  另外,由于采用耐用、美观的铝合金箱,箱内配件齐全,维护简单、方便,并且不受时间、地点的限制,随时随地进行检测。更重要的是,该仪器检测速度快,效率高。单试样检测时间短,一般30秒,非常适合大批量样品并行同时检测,可以及时、有效地防止不合格盐津桃条流向餐桌。
  目前,我国休闲零食销量已破万亿,并将保持20%以上的复合增速,有望在2020年突破2万亿销量。而盐津桃条作为休闲食品的一种,也将迎来庞大的市场销售契机。不过,更重要的是,企业要保证盐津桃条食品质量安全,避免二氧化硫类添加剂含量超标,才能更好地助力企业抓住市场机遇,实现持续健康地发展下去。
  (原文标题:盐津桃条不合格被罚 二氧化硫快速测定仪护食安)

标签: 测定仪

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