在很多火力发电厂或者有锅炉的厂家，经常会遇到这样的一种介质—蒸汽。蒸汽分为饱和蒸汽，过热蒸汽，两大类。由于蒸汽的压力和温度都很高，所以对于蒸汽流量计的选择是需要非常严谨的。蒸汽流量计的耐压性，耐高温性，测量元件的耐冲击性都是要得到充分认可才可以投入使用。这样可以很好的保证现场工况的安全性。
饱和蒸汽
当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子。开始蒸发时，进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分子的密度不断增大，因而返回液体中的分子数目也增多。当单位时间内进入空间的分子数目与返回液体中的分子数目相等时，则蒸发与凝结处于动平衡状态，这时虽然蒸发和凝结仍在进行，但空间中蒸汽分子的密度不再增大，此时的状态称为饱和状态。在饱和状态下的液体称为饱和液体，其蒸汽称为干饱和蒸汽(也称饱和蒸汽)
过热蒸汽
如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。过热蒸汽有其本身的应用领域，如用在发电机组的透平，通过喷嘴至电机，推动电机转动。但是过热蒸汽很少用于工业制程的热量传递过程，这是因为过热蒸汽在冷凝释放蒸发焓之前必须先冷却到饱和温度，很显然，与饱和蒸汽的蒸发焓相比，过热蒸汽冷却到饱和温度释放的热量是很小的，从而会降低工艺制程设备的性能。
蒸汽流量计的安装要求：
1、对配管的要求：
蒸汽流量计安装点的上下游配管的内径与流量计内径相同。
2、对直管段的要求：
1、蒸汽流量计必须水平安装在管道上（管道倾斜在5以内），安装时流量计轴线应与管道轴线同心，流向要一致。
2、流量计上游管道长度应有不小于10D的等径直管段，如果安装 场所充许建议上游直管段为20D、下游为5D。
3、对旁通管的要求：
为了保证蒸汽流量计检修时不影响介质的正常使用，在流量计的前后管道上应安装切断阀（截止阀），同时应设置旁通管道。流量控制阀要安装在流量计的下游，流量计使用时上 游所装的截止阀必须全开，避免上游部分的流体产生不稳流现象。